馒头欠火没蒸熟怎么办

如果馒头没有蒸熟，可以尝试以下几种方法进行补救：

1. **重新回笼蒸制** ：

- 将未蒸熟的馒头重新放回锅中。

- 盖上锅盖，继续蒸制。

2. **加少许白酒** ：

- 在锅内加入少许白酒。

- 烧到锅内气足时，馒头通常会熟透。

3. **使用凉水蒸制** ：

- 将馒头放在凉水锅中。

- 水开后，馒头上笼，锅内温度上升平缓，有助于均匀受热。

4. **注意蒸制时间** ：

- 根据馒头的大小，蒸制时间通常在上汽后15-25分钟。

- 蒸好后，不要立即开盖，待热气消散后再打开。

5. **其他注意事项** ：

- 面团发酵要适度，避免醒发过度。

- 蒸馒头前，确保面团揉至无明显蜂窝状。

请根据馒头的大小和具体情况选择合适的补救方法。

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