海鲜组合的家常做法

制作海鲜组合的家常做法有很多种，下面是一些推荐的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择：

清蒸海鲜拼盘

材料 ：

虾、螃蟹、扇贝、鱼片、藕片、香菇等海鲜食材

生姜、蒜瓣、料酒、盐、白胡椒粉、香菜等

做法 ：

1. 将虾剥壳，螃蟹切开清理干净，扇贝剔除内脏，鱼片切薄片。

2. 锅中加水，加料酒、生姜和蒜瓣煮沸。

3. 将海鲜食材放入蒸锅中，撒上盐和白胡椒粉，蒸15-20分钟。

4. 藕片和香菇焯水后加入拼盘中，撒上香菜点缀，加汤汁。

煎炸海鲜拼盘

材料 ：

鱿鱼、虾、墨鱼、鱼块等海鲜食材

盐、黑胡椒粉、淀粉、面包糠、鸡蛋等

做法 ：

1. 鱿鱼、墨鱼、虾均匀撒上盐和黑胡椒粉。

2. 鱿鱼、墨鱼、虾分别裹上淀粉，沾上鸡蛋液，裹上面包糠。

3. 锅中加油，将海鲜煎至金黄色，沥油后摆盘。

烤海鲜拼盘

材料 ：

鲍鱼、带子、鱿鱼、龙虾、扇贝等海鲜食材

橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁、香料等

做法 ：

1. 海鲜食材用盐和黑胡椒粉腌制。

2. 烤箱预热至200℃，海鲜食材上涂抹橄榄油，撒上调料和柠檬汁。

3. 烤至熟透。

蒜蓉开背虾

材料 ：

大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油

做法 ：

1. 大虾洗净，剪须，开背挑肠泥。

2. 调制蒜蓉酱，烧热香油浇上，调匀后嵌入虾背。

3. 上锅蒸5-6分钟。

红烧肉炖猫眼螺

材料 ：

五花肉、猫眼螺

做法 ：

1. 五花肉焯水，猫眼螺处理干净。

2. 红烧肉的做法炖猫眼螺，加入螺肉，收汁出锅。

韭黄炒扇贝

材料 ：

扇贝、韭黄

做法 ：

1. 扇贝Q弹，韭黄香浓，简单炒制，大火翻炒即可。

以上做法均可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少辣椒、调整酱汁的甜酸度等。记得在烹饪过程中保持食材的新鲜和口感，以及适当的火候控制。

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